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ガストロノミー
'ガストロノミー'（、）とは、食事と文化の関係を考察することをいう。料理を中心として、様々な文化的要素で構成される。すなわち、食や食文化に関する総合的学問体系と言うことができ「ガストロノミー 三陸海岸|三陸に光を／海の幸と生きる 必要なものはここにある」『日本経済新聞』朝刊2019年7月7日14面（NIKKEI The STYLE）。、美術や社会科学、さらにはヒトの消化器系の点から自然科学にも関連がある。 Image:Produits régionaux - photo CPPR.jpg|thumb|200px|美食、ガストロノミーのイメージ == 定義 == ガストロノミーとは、贅沢あるいは先鋭的な料理を調理して味わうことだけを指すと理解されがちだが、それらは分野の一部にすぎない。転じて、レストラン・ガストロノミックと、（料理としての）格が高いフランス料理のレストランや高級食材店名の冠としても用いられる。こうした傾向は、フランス国内の枠だけに留まらず、イタリアなどヨーロ...
'ガストロノミー'（、）とは、食事と文化の関係を考察することをいう。料理を中心として、様々な文化的要素で構成される。すなわち、食や食文化に関する総合的学問体系と言うことができ「ガストロノミー 三陸海岸|三陸に光を／海の幸と生きる 必要なものはここにある」『日本経済新聞』朝刊2019年7月7日14面（NIKKEI The STYLE）。、美術や社会科学、さらにはヒトの消化器系の点から自然科学にも関連がある。 Image:Produits régionaux - photo CPPR.jpg|thumb|200px|美食、ガストロノミーのイメージ == 定義 == ガストロノミーとは、贅沢あるいは先鋭的な料理を調理して味わうことだけを指すと理解されがちだが、それらは分野の一部にすぎない。転じて、レストラン・ガストロノミックと、（料理としての）格が高いフランス料理のレストランや高級食材店名の冠としても用いられる。こうした傾向は、フランス国内の枠だけに留まらず、イタリアなどヨーロ...
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