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フィドルヘッド
'フィドルヘッド'（）は、未展開のシダ類の若い羽葉|葉のことで、山菜として収穫される。日本語では'ワラビ巻き'と訳される。 植物体につけたままにしておくと、ワラビ巻きは展開し新しい羽葉|葉になる。山菜として利用する場合は開ききって背が高くなる前に地面に近い位置で刈り取られる。植物学的なワラビ巻きについての説明は「羽葉#ワラビ巻き」を参照。 一部シダのフィドルヘッドは動物にとって有毒な成分を含むこともある。詳細はワラビ中毒を参照。 フィドルヘッドは、フィドルなどの弦楽器の先端にあるカールした装飾（スクロールと呼ばれる）に似ている。また、司教が使う司教杖にちなんで '' とも呼ばれ、その起源は羊飼いが使う杖にある。 ==種類== いくつかのシダ類のフィドルヘッドは山菜として食べられている。中でもよく知られているものを以下に示す。 * ワラビ（） - 世界中で見られる（十分に加熱しないと毒性がある） * ...
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