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ホワイトリカー
'とは、製糖残渣の糖蜜#廃糖蜜|廃糖蜜を発酵させ、連続式蒸留器で得たエタノールに加水し、アルコール度数36度未満とした日本の酒税法における焼酎（主に焼酎#連続式蒸留焼酎（焼酎甲類）|焼酎甲類）を指す。無色透明で香りやクセもなく、純粋なエタノール水溶液に近い。 和製英語であり、英語の":en:White liquor|White liquor"は別の意味（製紙業におけるパルプ材料の'白液'）になる（"white distilled liquor"という言い方であれば無色の蒸留酒という意味）。ウイスキーやブランデーなどの熟成蒸留酒を「ブラウンリカー」と呼び、これに対比させた呼称とみられる。 梅酒などのリキュール|果実酒（リキュール）や、チューハイなど風味付けアルコール飲料の原材料として利用される。「ホワイトリカー」として販売される甲類焼酎の場合、いずれの用途においても高いアルコール度数が有利なことから（果実酒のエキス分浸出にはアルコール濃度が高い方...
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