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ルンダン
'ルンダン'（）、'レンダン'（同）、もしくは'ランダン'（）は、牛肉などの塊肉をココナッツミルクと香辛料で長時間煮込んだ肉料理である。2017年にCNNによって世界一美味しい料理に選ばれた。 インドネシアの西スマトラ州（州都パダン）の郷土料理（パダン料理=ミナンカバウ人|ミナンカバウ料理）であり、インドネシアを代表する料理として挙げられることが多い。インドネシアに多いマレー系ムスリムの料理であり、おなじ民族|エスニックグループが多く住むマレーシア、シンガポール、ブルネイでも代表的料理の扱いである。 == 概要 == ご飯のおかず料理であるが、牛肉や水牛肉で作ったものは日本でいうとすき焼きのような特別なごちそうの扱いである。イド・アル＝フィトル|イスラムの断食明けの際には、米の加工品であるやクトゥパッとともに食される。そのほか、西スマトラ州ほかインドネシア全土のマレー系ムスリムの家庭では、ハレとケ|...
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